萃取器能夠利用化合物在兩種互不相溶的溶劑中溶解度或分配系數的不同，使得化合物從一種溶劑內轉移到另外一種溶劑中，經過反復多次萃取，將絕大部分的化合物提取出來。
萃取是有機化學實驗室中用來提純和純化化合物的手段之一，通過萃取，能從固體或液體混合物中提取出所需要的化合物，萃取是利用混合物中各組分在某溶劑中的溶解度差異來分離混合物的一種單元操作，近年來其在工業領域的應用范圍越來越廣。操作時應注意以下事項：
開機前請將調速旋鈕調底端，然后再打開電源開關；
用戶提供的插座的電氣額定參數應不小于本機的電氣額定參數，并有良好的接地措施；
整機嚴禁在陽光直射的環境中使用；
萃取器的工作平面不能過度平滑（例如瓷磚等）；
操作前將分液漏斗架和選定的分液漏斗對稱平衡的裝在儀器兩側，如果安裝不平衡，即使負荷在規定的范圍內也可能造成負荷偏重的故障。高速振蕩時要特別注意；
使用過程中手不要接觸振蕩儀兩側滑道，以免造成身體傷害；
調速應從低速向高速慢慢起動，調速時應緩慢的調整旋鈕，如調速過快，就有可能使分液漏斗錯位，造成身體傷害和儀器損壞；
機器在高速振蕩時可能會有一定的移位，因此在使用時應有人看管；
擦拭儀器時，先切斷電源，用蘸了水的軟布或中性洗滌劑擦干凈；
操作結束時，請將調速旋鈕調底端，然后關斷電源；
不要往放液閥內涂抹各種潤滑劑，長時間不用時，取出放液閥，防止放液閥與萃取瓶粘死；
避免各種液體滲入電源機箱和氣泵等電路；
玻璃器具為易碎品，請注意輕拿輕放；
切勿用濕手插拔電源線；
不要以拉扯電源軟線來拔除插頭；
不可損壞電源軟線或利用非的電源軟線；
不要在中段連接電源軟線和使用接長軟線；
若有異常狀態，應立即拔除電源插頭使儀器終止運轉或以斷路器來斷開電源。
